รายการ “THE COACH: EP.1” โดยคุณพูนสวัสดิ์ เผ่าประพาส ที่ปรึกษาด้านนวัตกรรมจาก CP ซึ่งได้มาแบ่งปันกลยุทธ์การเปลี่ยน SME ให้เป็น IDE (Innovation Driven Enterprise) เพื่อสร้างการเติบโตแบบก้าวกระโดด
IDE คืออะไร? และต่างจาก SME อย่างไร?
- SME ทั่วไป: อาจใช้เวลาถึง 60 ปี ในการสร้างยอดขายให้ถึง 5,000 ล้านบาท,
- IDE (Innovation Driven Enterprise): คือองค์กรที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรม สามารถสร้างยอดขายระดับ 5,000-6,000 ล้านบาท ได้ในเวลาไม่ถึง 20 ปี,
- แก่นของนวัตกรรม: ไม่ใช่เรื่องของเทคโนโลยีที่ใหม่ที่สุดในโลกหรือการลงทุนในห้องแล็บสูงๆ เสมอไป แต่คือการบรรจบกันระหว่าง ความต้องการ (Demand) และ การตอบสนอง (Supply) โดยมีเทคโนโลยีเป็นตัวสนับสนุน (Enable) ให้สำเร็จเร็วขึ้น
หัวใจสำคัญ: Customer Insight (ล้วงลึกหัวใจลูกค้า)
- การสังเกต: นวัตกรรมต้องเริ่มจากลูกค้า โดยต้อง “ฟังในสิ่งที่ลูกค้าไม่ได้พูด” แต่ให้สังเกตพฤติกรรมแทน เช่น ลูกค้าเดินหาของไม่เจอแล้วเดินออกจากร้านด้วยหน้าตาผิดหวัง
- ตัวอย่างความเข้าใจลูกค้า:
- กล้วยหอมในเซเว่นฯ: เข้าใจว่าลูกค้าต้องการซื้อแค่ “ใบเดียว” เพื่อทานทันที ไม่ใช่ยกหวี
- แซนวิชอบร้อน: เกิดจากลูกค้าถามหาอาหารเช้าที่หน้าร้าน พนักงานจึงทดลองตั้งโต๊ะทำขายเอง จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม
- โทฟุซัง: พัฒนารสชาติให้เหมือนน้ำเต้าหู้ทำสด และใส่เม็ดแมงลักตามคำแนะนำของลูกค้า
โมเดล 3 วงกลม สู่การเป็น IDE
การจะเติบโตแบบก้าวกระโดดต้องนำ 3 องค์ประกอบมาบรรจบกัน:
- ความต้องการของลูกค้า (Customer Demand): รู้ชัดว่าลูกค้าคือใคร ต้องการอะไร,
- ความพยายามสร้างสรรค์ (Creativity): ปรับรูปแบบสินค้า (Product), บริการ (Service), กระบวนการ (Process) หรือโมเดลธุรกิจ (Business Model),
- เทคโนโลยี (Technology): นำมาใช้เพื่อขยายผล (Scale) ให้เข้าถึงคนจำนวนมากได้จริง
กรณีศึกษาความสำเร็จ (Case Studies)
- NSL Foods: ร่วมมือกับเซเว่นฯ ลองผิดลองถูกทำแซนวิชกว่า 70 ครั้ง ปัจจุบันยอดขายทะลุ 7,000 ล้านบาท,
- โทฟุซัง (Tofusan): เริ่มต้นจากยอดขาย 11-15 ล้านบาท เติบโตสู่ 1,200 ล้านบาท ภายในระยะเวลาประมาณ 10 ปี
- Happy Nose: สติ๊กเกอร์หัวหอม เติบโตจาก 1 ล้านบาท เป็น 220 ล้านบาท ในเวลาเพียง 4 ปี,
- สมูทโตะ (Smooto): จากยอดขาย 100 ล้านบาท ในปี 2016 เติบโตสู่ 800 ล้านบาท ในปัจจุบัน,
กลยุทธ์เติบโตสวนกระแสเศรษฐกิจ
- มองหาโอกาสในวิกฤต: แม้เศรษฐกิจจะไม่ดี แต่ผู้บริโภคยังต้องการชีวิตที่ดีขึ้น ธุรกิจที่ตอบโจทย์ความ “คุ้มค่า ใหม่ ง่าย และประหยัด” จะยังคงเติบโตได้,
- สังคมสูงวัย (Aging Society): เป็นโอกาสใหม่ (New S-Curve) หากสามารถตอบโจทย์สุขภาพและการใช้ชีวิตให้ผู้สูงวัยมีอายุยืนยาวถึง 100 ปีได้
- หลักการ 20/80: โฟกัสที่ปัญหาใหญ่หรือจุดที่สร้างผลกระทบสูงสุดต่อองค์กร
- หัวใจธุรกิจอาหาร: ต้องมี 4 ข้อ คือ อร่อย, สะดวก, ดีต่อสุขภาพ และราคาเหมาะสม,
บทสรุป: Open Innovation และ We Grow
นวัตกรรมที่ยิ่งใหญ่ “ทำคนเดียวไม่ได้”, ธุรกิจต้องมีแพลตฟอร์มในการเชื่อมโยงกับพันธมิตร (Open Innovation) เพื่อเติบโตไปด้วยกัน (We Grow) ดังเช่นความร่วมมือในโครงการ Thailand Synergy เพื่อ SME ไทย ที่ช่วยผลักดันให้ SME ไทยก้าวสู่การเป็น IDE อย่างยั่งยืน,
ที่มา: Podcast-The Coach, smedevelop.com
